CONFERENCE A BARCELONE LE 31 AOÛT 2009

Lors du prochain congrès annuel de la Société Européenne de Cardiologie à Barcelone (Espagne), un sympsosium sur « mode de vie et maladies cardiovasculaires » est organisé. On m’a invité à y donner une conférence sur les aspects nutritionnels d’un mode de vie protecteur. Une équipe de CANAL+ en profitera pour me suivre (et m’interviewer) dans les méandres de ce gigantesque congrès médical et scientifique qui réunit plusieurs dizaines de milliers de cardiologues du monde entier.
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PUBLICITES MENSONGERES DES MARCHANDS DE MARGARINES A PHYTOSTEROLS

Alors que la publicité concernant les produits de santé est en principe « encadrée », notamment à la télévision, certains industriels présents sur le marché français (et non des moindres) prennent de plus en plus de liberté avec la vérité et racontent des balivernes ! Comment les arrêter ? Comment les empêcher de tromper grossièrement le peuple ? Que fait la police ?
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Crise économique et sciences de la nutrition

La crise économique et financière actuelle aurait-elle des conséquences sur l’état et le développement des sciences de la nutrition ? La réponse est positive. Sciences de la nutrition et marketing ne font plus qu’un dans le monde de la marchandise pour préparer la « sortie de crise » dans les meilleures conditions de compétitivité !
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STATINES ET CHOLESTEROL : ILLUSIONS SCIENTIFIQUES ET MEDICALES

Les statines sont des médicaments qui abaissent le cholestérol du sang. Sont-ils utiles pour empêcher l’infarctus et diminuer la mortalité cardiovasculaire ? Ce texte vise à éclairer les lecteurs pressés sur ces deux points. Rien ne peut remplacer toutefois la lecture attentive de mes deux livres sur « l’innocence du cholestérol » et sur « cholestérol, mensonges et propagande ».
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LE REGIME MEDITERRANEEN : MYTHE OU REALITE ?

Ce texte est celui rédigé pour les participants à la Conférence de Lille (Institut Pasteur) en 2009. Il est donc plutôt destiné à des professionnels de la nutrition. Ceci dit, il y a maintenant tellement de gens passionnés par (et très compétents en) médecine nutritionnelle qu’il me paraît judicieux de le rendre accessible à qui le souhaite simplement en consultant ce blog.
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Dernières nouvelles à propos des oméga-6

Je mets ici en ligne un court texte en anglais initialement destiné à un journal américain, une Lettre à l’Editeur. A ceux qui n’aiment pas lire en anglais, je conseille de lire le texte de la conférence de Lille (Institut Pasteur) où j’ai développé en fin de texte (et en français) l’essentiel de ce qui est dit ici.
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Conférence sur la diète méditerranéenne à Lille le 4 Juin 2009

A l’invitation de Jean-Michel Lecerf, l’emblématique organisateur des Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille (Onzième Edition), je serai à Lille le 4 Juin.

Le titre de la conférence : Régime méditerranéen : mythe ou réalité ?

Je mettrai ensuite « en ligne » un texte correspondant au contenu de la conférence.

Quelques données supplémentaires sur les polyphénols

Nomenclature et sources des POLYPHENOLS
Les polyphénols constituent une classe de substances naturelles caractérisées par une grande diversité de structure, mais contenant toujours un ou plusieurs cycles phénoliques. Plusieurs milliers de polyphénols ont été identifiés dans les plantes et les aliments d’origine végétale. Nous devons faire un effort de classification (ci-dessous).

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