Février 2009, brève revue de l'actualité immédiate

Acides gras oméga-6 et oméga-3 à nouveau en discussion

Nul se saurait se plaindre que les scientifiques discutent à nouveau des seuls vrais lipides présents dans nos organismes, puisque le cholestérol n’est un lipide que selon certains aspects biochimiques seulement.
Si des lipides jouent un rôle important dans les maladies cardiovasculaires (et dans bien d’autres pathologies), ce sont effectivement les acides gras et ce sont eux qui devraient faire l’objet de tous nos efforts de recherche, et pas le cholestérol.
Ce sont eux aussi qui doivent faire l’objet de nos conseils nutritionnels pour la prévention de ces maladies.
Et ce sont eux aussi qui sont l’objet des préoccupations de certains industriels à court de profits immédiats, mais ceux là sont dans un autre monde que celui de l’industrie pharmaceutique. Ici, nous avons affaire à l’agrobusiness, et ce ne sont pas des tendres non plus, ni des petits puisqu’il s’agit, pour faire simple, de Danone, Monsanto, Unilever et quelques autres …
Je vais donc laisser la controverse se développer, et les poussières retomber, avant de donner mon avis sur ce blog dans un prochain billet.
A bientôt, les amis