Expert international en cardiologie et nutrition – Membre de la Société Européenne de Cardiologie
J’ai coutume de dire, lors de conférences ou en consultation, que certains aliments sont des cadeaux du Bon Dieu. C’est une formule que j’aime bien car elle reste gravée dans l’esprit de mes interlocuteurs. Mais ça n’est qu’une formule… Quels […]
Pour ceux qui habitent la région lyonnaise, j’informe (certes un peu tardivement) que je donnerai une conférence sur la prévention des maladies cardiovasculaires le samedi 4 Mai 2019 à 15:00 au salon Go Healthy à Eurexpo. Outre l’intérêt de venir […]
Dans un article publié le 26 Juin 2018 dans le JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF CARDIOLOGY, des épidémiologistes américains (Université Harvard) rapportent les résultats d’une grande étude visant à évaluer les relations entre mode de vie et mortalité cardiovasculaire […]
Ne le répétez pas à vos amis buveurs, s’il vous plaît ! De mon côté, je me refuse en général à faire une quelconque forme de publicité en faveur de la consommation d’alcool. C’est un principe : nul dans notre […]
Grâce à notre Ministre de la Santé, la notion de paradoxe français est revenue sur le devant de la scène ; et il s’agit bien de spectacle sur une scène puisque notre ministre anti-alcoolique a été vertement tancée par […]
A l’invitation, de l’Association “Sapore e Odore”, je serai en Corse, près de Bastia pour deux conférences sur la prévention des maladies cardiovasculaires et sur le cholestérol, les 13 et 14 Octobre 2017. Ce sera exactement à TRAVU (VENTISERI) […]
Si vous avez envie de me rencontrer ou de bavarder un peu, je serai à l’Hôtel de Ville à partir de 14:00. Certes le programme concerne la nutrition avant tout mais on pourra parler d’autre chose lors de la séance […]
Je vous invite à me rejoindre à la Librairie THUARD, Le Mans Centre ville. Lundi 21 Mars 2016 à 20:00. Conférence sur “Le nouveau Régime Bio Méditerranéen”. On pourra parler d’autres choses évidemment, une fois qu’on aura bu un […]
Mon épouse qui fait partie des “plus belles femmes du monde” (et que j’adore) ; et qui, comme telle, ne rate pas une occasion de rabaisser mon EGO me reproche de (sans cesse selon elle dans mes réponses aux […]
Janvier 2015 : nous publions un nouveau livre aux Éditions Terre Vivante (une maison d’édition pionnière dans la catégorie “livres écolos pratiques“) avec le titre : LE NOUVEAU RÉGIME MÉDITERRANÉEN Pour protéger sa santé et la planète Ce ne fut […]
Le Docteur Eric Menat m’a invité, en effet, à présider le Colloque Santé Prévention Sud-Ouest qu’il organise le samedi 30 Novembre 2013 à Toulouse. Ça aura lieu à l’Hôtel Mercure ATRIA (8 Esplanade Campans caffarelli) à Toulouse de 9:00 à […]
Les cancers du sein (une femme sur 7 environ en a souffert ou va en souffrir !) sont une tragédie humanitaire, sanitaire et médicale !
Plutôt rares autrefois, ces cancers ont pris une dimension épidémique depuis quelques décennies !
Le Groupe de Recherche et d’Application en Immunologie et Nutrition (le GRAIN) organise sa réunion scientifique annuelle à Dinard les 17 et 19 Mai. Ils m’ont invité à donner deux conférences le 17 Mai, l’une sur “cholestérol et les statines” […]
comme un des lecteurs nous a demandé une référence vers un livre…
A l’invitation de Jean-Michel Lecerf, l’emblématique organisateur des Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille (Onzième Edition), je serai à Lille le 4 Juin. Le titre de la conférence : Régime méditerranéen : mythe ou réalité ? Je mettrai […]
Nomenclature et sources des POLYPHENOLS
Les polyphénols constituent une classe de substances naturelles caractérisées par une grande diversité de structure, mais contenant toujours un ou plusieurs cycles phénoliques. Plusieurs milliers de polyphénols ont été identifiés dans les plantes et les aliments d’origine végétale. Nous devons faire un effort de classification (ci-dessous).
Il s’agit de la reproduction de l’article publié dans le journal LE MONDE le 21/03/09 avec David Servan-Schreiber et Richard Béliveau. Chaque lecteur trouvera un complément d’information indispensable dans notre livre “Alcool, vin et santé” par M. de Lorgeril et P. Salen (Editions ALPEN). En effet, tout message simple à destination du public (ce qui inclut le corps médical dans son ensemble et les scientifiques ne travaillant pas sur cette problématique spécifique) est inéluctablement simpliste voire caricatural. Cet article avait donc pour but prioritaire de susciter la critique et la réflexion.
Une brève vidéo
L’Institut National du Cancer (INCA) fait part de ses profondes réflexions sur “Nutrition et cancers”.
Parmi les boissons alcoolisées, les vins sont vus de façons particulières pour des raisons qui tiennent autant à leur rôle dans l’économie de certaines régions (et pas seulement en France) qu’à leur aura culturelle et gastronomique. Depuis l’Antiquité, les vins et leur consommation ont aussi été mis en relation avec les problèmes de santé, et évidemment les médecines et pharmacopées de chaque époque.